Tin tức Malloca


CHUYỆN GÌ SẼ XẢY RA NẾU ĐẶT VẬT BẰNG NHÔM VÀO LÒ VI SÓNG ?
4.5.2018

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng?

Sóng vi ba được sinh ra từ đèn phát sóng magnetron, được dẫn theo ống dẫn sóng, vào ngăn nấu rồi phản xạ qua lại giữa các bức tường kim loại của ngăn nấu và bị hấp thụ bởi thức ăn. Sóng vi ba trong lò vi sóng là các dao động của trường điện từ với tần số thường ở 2450 MHz (bước sóng cỡ 12,24 cm). Các phân tử thức ăn (nước, chất béo, đường và các chất hữu cơ khác) có khả năng hấp thụ loại sóng này và làm các phân tử bên trong dao động. Dao động quay được chuyển hóa thành chuyển động nhiệt hỗn loạn qua va chạm phân tử, làm nóng thức ăn.

Vì sao không được cho đồ dùng kim loại vào lò?

Khi cho những vật dụng kim loại vào lò vi sóng, lúc này những món đồ kim loại sẽ tương tự như một tấm gương. Thay vì phản xạ ánh sáng, các tấm kim loại này sẽ phản xạ sóng viba. Nếu sử dụng một chiếc nồi nhôm dày đặt trong lò vi sóng, thức ăn sẽ không bao giờ được hâm nóng do các sóng viba đã bị chặn bởi chiếc nồi.

Đó là đối với những đồ kim loại dày, còn với những lá kim loại mỏng thì mọi chuyện trở nên tồi tệ hơn rất nhiều. Trường điện từ trong lò vi sóng tạo ra một dòng điện dẫn trong kim loại và chúng có thể bị áp đảo bởi dòng điện dẫn bên trong và bị nóng lên đột ngột, khả năng gây cháy rất cao.

Tuy nhiên có một số lò vi sóng có nướng, bạn có thể cho vỉ nướng kim loại vào nướng nhưng lưu ý là vỉ nướng tặng kèm với lò.

Nguy hiểm khi cho vật bằng nhôm vào lò vi sóng

Hiện nay có một số đồ nhựa được thiết kế có thể dùng trong lò vi sóng. Tuy nhiên đối với kim loại mà đặc biệt là nhôm thì mọi chuyện lại khác.

Mặc dù cấu tạo bên trong của lò vi sóng là một lồng Faraday gồm kim loại hay lưới kim loại bao quanh, đảm bảo cho sóng không lọt ra ngoài. Các lỗ trên lưới này có kích thước nhỏ hơn nhiều bước sóng (12 cm), nên sóng vi ba không lọt ra, nhưng ánh sáng (ở bước sóng ngắn hơn nhiều) vẫn lọt qua được, giúp quan sát thức ăn bên trong.

Giống như một chiếc gương, tuy nhiên thay vì phản xạ ánh sáng, các tấm kim loại này phản xạ sóng vi ba. Nếu bạn sử dụng một chiếc nồi nhôm dày và đặt trong lò vi sóng, thức ăn sẽ không bao giờ được làm nóng lên do các sóng viba đã bị chặn bởi chiếc nồi.

Đó là đối với những đồ vật kim loại dày, còn với những lá kim loại mỏng thì mọi chuyện trở nên tồi tệ hơn rất nhiều. Trường điện từ trong lò vi sóng tạo ra một dòng điện dẫn trong kim loại. Đối với những đồ kim loại lớn và dày, chúng có thể chịu được dòng điện dẫn này mà không xảy ra vấn đề gì. Tuy nhiên đối với những miếng kim loại mỏng, giấy nhôm, chúng có thể bị áp đảo bởi dòng điện bên trong và bị nóng lên rất nhanh. Do đó mà nó có thể gây cháy, đặc biệt là đối với những miếng giấy nhôm, giấy bạc bị làm nhăn thì hiện tượng này càng xảy ra một cách mạnh mẽ.

Sự dao động của các sóng viba có thể tạo ra một trường điện tập trung ở các góc hoặc cạnh của vật kim loại, ion hoá không khí xung quanh, vì thế bạn có thể nghe thấy các tiếng nổ lách tách, hay nhìn thấy các tia lửa hơi giống như tia chớp. Tuy nhiên sẽ không có vụ nổ nào xảy ra.

Sự thật là chiếc lò vi sóng của bạn có thể bị cháy nếu đặt một tấm kim loại mỏng bên trong, tuy nhiên sẽ không có một vụ nổ tương tự nổ bình ga nào xảy ra. Và đối với những đồ kim loại dày cũng sẽ không xảy ra hiện tượng gì, chỉ có thức ăn bên trong là không được làm nóng.

Nhiều lò vi sóng hiện nay được tích hợp cả chế độ nướng, ở chế độ này lò vi sóng sử dụng nhiệt từ dây điện trở hay đèn halogen chứ không sử dụng sóng viba. Khi đó lò vi sóng giống như lò nướng điện bình thường, do đó ở chế độ này bạn có thể sử dụng các loại giấy bọc, vỉ kim loại bên trong lò vi sóng.

Theo Caroline A. Ross, một giáo sư Kỹ thuật và Khoa học vật liệu của Toyota, sẽ là phản tác dụng nếu bạn đặt một cái gì đó bằng kim loại vào lò vi sóng khi muốn hâm nóng nó lên. Lò vi sóng là một dạng của bức xạ điện từ, giống như sóng vô tuyến. Chúng được tạo ra bởi một thiết bị có tên magnetron, và xung nhịp rung các phần tử của các đối tượng khi đặt trong lò diễn ra ở một tần số đã được hiệu chỉnh cẩn thận.

Sóng viba dội lại các thành kim loại bên trong lò, đi qua các lớp giấy, thủy tinh, nhựa, nhưng chúng được thực phẩm hấp thụ – đặc biệt hơn, chúng được các hàm lượng nước của thực phẩm hấp thụ. Quá trình hấp thụ này làm các phân tử dao động qua lại, tạo ra nhiệt và nấu thức ăn từ trong ra ngoài, từ ngoài vào trong, hoặc đều đều, tùy thuộc vào nơi chứa nước trong thực phẩm.

Nếu sử dụng bát hoặc một vật đựng thức ăn bằng kim loại vào lò vi sóng, nó sẽ khiến các sóng viba bị lệch khỏi thực phẩm, Ross giải thích. Đồ kim loại sẽ khiến các sóng viba nhảy thất thường, có thể phá hỏng cả nội thất của lò. Thực ra, kim loại phản xạ rất tốt với loại bức xạ này, vì thế cửa sổ gắn ở trước lò vi sóng có chứa một miếng lưới kim loại để bạn có thể nhìn xuyên vào trong lò, nhưng từ đó các sóng viba không thể thoát ra.

Sưu tầm

Tin tức khác